توسط سمیه ملکی
6-6-2026 6:45:59 PM
طرح توجیهی کافی شاپ و جگرکی 1405 ☕ جهت مجوز و وام (PDF+WORD)
معرفی طرح احداث کافیشاپ و جگرکی فایل ورد + پی دی اف نگارش 1405
کافیشاپها و مراکز عرضه غذاهای سبک و سنتی در سالهای اخیر به یکی از پویاترین بخشهای صنعت خدمات غذایی تبدیل شدهاند. افزایش تمایل مردم به صرف صبحانه، میانوعده، نوشیدنیهای گرم و سرد و غذاهای سنتی در محیطی آرام و دلنشین، موجب رشد چشمگیر تقاضا برای راهاندازی کافیشاپ، کافهتریا و کافهرستورانهای مدرن شده است. در این میان، ترکیب خدمات کافیشاپی با عرضه غذاهای سنتی پرطرفدار نظیر جگر کبابی، دل و قلوه، فرصت مناسبی برای جذب مشتریان بیشتر و افزایش درآمد واحدهای پذیرایی فراهم میآورد.
طرح توجیهی کافی شاپ و جگرکی حاضر با هدف احداث و بهرهبرداری از یک واحد کافیشاپ و جگرکی در فضایی به مساحت 150 مترمربع با مشارکت شهرداری و به صورت قرارداد BOLTتدوین گردیده است.به این صورت که زمین در یکی از فضای سبز های شهر متعلق به شهرداری و ساخت آن توسط متقاضی به صورت قراداد حداقل 10 ساله انجام خواهد شد این مجموعه با ارائه انواع غذاهای سنتی، صبحانه، میانوعده، ساندویچ، نوشیدنیهای گرم و سرد، بستنی و دسر، خدمات متنوعی را به مشتریان ارائه خواهد نمود. اجرای این طرح ضمن ایجاد اشتغال مستقیم برای 8 نفر، میتواند نقش مؤثری در توسعه خدمات غذایی و پذیرایی منطقه ایفا نماید.
برآورد هزینه راهاندازی کافیشاپ و جگرکی
برای راهاندازی این واحد پذیرایی، سرمایهگذاری لازم در دو بخش سرمایه ثابت و سرمایه در گردش پیشبینی شده است. سرمایه ثابت شامل هزینههای تجهیز آشپزخانه، خرید تجهیزات کافیشاپ، دکوراسیون داخلی، تأسیسات، تجهیزات سرمایشی و گرمایشی، میز و صندلی، صندوق فروش و سایر ملزومات مورد نیاز میباشد.
بر اساس برآوردهای انجام شده، سرمایه ثابت مورد نیاز طرح حدود 8.9 میلیارد تومان و سرمایه در گردش مورد نیاز حدود 1 میلیارد تومان برآورد شده است. بنابراین مجموع سرمایهگذاری مورد نیاز برای اجرای طرح حدود 9.8 میلیارد تومان خواهد بود.
دوره ساخت و تجهیز مجموعه حدود 18 ماه پیشبینی شده است. همچنین نرخ بازده داخلی طرح حدود 23 درصد بوده و سرمایهگذاری انجام شده در مدت تقریبی 7 سال بازگشت خواهد داشت. نقطه سربهسر طرح نیز حدود 74 درصد ظرفیت فعالیت برآورد شده است که نشاندهنده قابلیت سودآوری مناسب کسبوکار میباشد.
معرفی محصولات و خدمات
فعالیت این مجموعه در قالب چند گروه اصلی از محصولات و خدمات برنامهریزی شده است تا بتواند پاسخگوی نیاز طیف گستردهای از مشتریان باشد.
1-جگرکی و غذاهای سنتی : این بخش شامل عرضه انواع جگر کبابی، دل، قلوه و سایر فرآوردههای مشابه میباشد. این محصولات از جمله غذاهای سنتی و محبوب ایرانی بوده و همواره از تقاضای بالایی در بازار برخوردار هستند.
2-صبحانه و میانوعده : در این بخش انواع صبحانه شامل نیمرو، املت، تخممرغ و سایر غذاهای سبک صبحگاهی ارائه خواهد شد. همچنین میانوعدههای متنوع و خوراکهای سبک برای مشتریان در طول روز عرضه میشود.
3-ساندویچهای گرم و سرد : انواع ساندویچهای گرم و سرد با استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت تهیه شده و به عنوان یکی از بخشهای پرتقاضای منوی مجموعه ارائه خواهند شد.
4- نوشیدنیهای گرم :این گروه شامل انواع چای، دمنوش، اسپرسو، قهوه، کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنیهای بر پایه قهوه است که بخش مهمی از خدمات کافیشاپ را تشکیل میدهد.
5- نوشیدنیهای سرد، آبمیوه و شیک :انواع آبمیوه طبیعی، نوشیدنیهای خنک، شیکهای میوهای و شکلاتی و سایر نوشیدنیهای سرد در این بخش عرضه خواهد شد.
6- بستنی و دسر : انواع بستنی، دسرهای سرد و محصولات مشابه نیز به منظور افزایش تنوع منو و جذب مشتریان بیشتر در مجموعه ارائه میگردد.
درآمد و توجیه اقتصادی طرح
درآمد این طرح از محل فروش انواع غذاهای سنتی شامل جگر، دل و قلوه، ارائه صبحانه و میانوعده، فروش ساندویچهای گرم و سرد، نوشیدنیهای گرم و سرد، بستنی و دسر تأمین خواهد شد. تنوع بالای محصولات موجب میشود مجموعه بتواند در تمامی ساعات روز مشتریان مختلفی را جذب نماید و وابستگی درآمد به یک محصول خاص کاهش یابد.
با توجه به روند رو به رشد مصرف غذاهای آماده، افزایش استقبال از کافیشاپها و توسعه فرهنگ صرف صبحانه و میانوعده در خارج از منزل، پیشبینی میشود این واحد پس از رسیدن به ظرفیت اقتصادی مناسب، از سودآوری مطلوبی برخوردار گردد. بررسیهای مالی نشان میدهد طرح دارای نرخ بازده حدود 23 درصد بوده و سرمایهگذاری انجام شده در مدت تقریبی 7 سال بازگشت خواهد داشت که بیانگر توجیهپذیری اقتصادی مناسب آن است.
علاوه بر سودآوری مالی، اجرای این طرح موجب ایجاد اشتغال مستقیم برای 8 نفر، توسعه خدمات شهری، افزایش ارزش افزوده بخش خدمات و رونق فعالیتهای اقتصادی منطقه خواهد شد.
خلاصه گزارش طرح توجیهی احداث کافی شاپ و جگرکی 1405
|
عنوان فعاليت:
|
طرح توجیهی احداث کافی شاپ
|
|
محصولات:
|
جگرکی صبحانه و میان وعده و انواع نوشیدنی و...
|
|
محل اجرا
|
|
|
اشتغال طرح :
|
8نفر
|
|
سرمايه ثابت طرح :
|
88537.96میلیون ریال معادل هشت میلیارد و هشتصد و پنجاه و سه میلیون و هفتصد و نود و شش هزار تومان
|
|
سرمايه در گردش :
|
9763.46میلیون ریال معادل نهصد و هفتاد و شش میلیون و سیصد و چهل و شش هزارتومان
|
|
سرمايه گذاري کل طرح :
|
98301.43میلیون ریال معادل نه میلیارد و هشتصد و سی میلیون و یکصد و چهل و سه هزار تومان
|
|
ميزان زمين طرح :
|
150مترمربع- مشارکت با شهرداری به صورت قرارداد BOLT
|
|
ميزان زیر بنا :
|
150متر مربع
|
|
نقطه سربه سر
|
73.65%
|
|
فاز ساخت
|
18 ماه
|
|
مدت برگشت سرمایه
|
7سال
|
|
نرخ بازدهی سرمایه
|
23.39%
|
|
تورم
|
40%
|
|
نرخ تنزیل
|
25%
|
|